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   다시마 부각 [한국전통사찰음식문화연구소] 2009-08-31 / 5168  
 
재료

다시마 100g, 찹쌀 1/2컵, 소금 약간, 식용유 5컵


만드는 법

① 다시마는 얇은 것으로 선택하여 젖은 행주로 깨끗이 닦아 5*5Cm로 잘라 손질해 둔다.
② 찹쌀은 씻어 불린 다음 소금을 약간 넣고 밥을 짓는다.
③ 다시마에 ②의 찹쌀을 서너 알씩 군데 군데 붙여 말린다.
④ 밥알이 바삭하게 마르면 섭씨 160도의 기름에서 밥알이 붙은 쪽부터 빨리 튀겨낸다.

▶ 식성에 따라서 설탕을 약간 뿌려도 좋다.

<출처 : 한국 전통사찰 음식 문화연구소>
[위 기사는 영천 만불사에서 스크랩 제공하고 있습니다.]
  
 
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