재료

쇠고기 600g, 향신즙 2큰술, 배즙 1큰술, 소금,후춧가루 약간, 향신장 1/2 큰술, 참기름, 레드와인 1큰술, 대추 3개

산적 양념 1 : 향신기름 1큰술, 참기름 1큰술

산적 양념 2 : 향신장 3큰술, 꿀 1작은술,밤채 3큰술, 대추채 3큰술,다진 잣 2큰술,다진 호두 1큰술, 후춧가루 약간

만드는 방법

1. 쇠고기를 스테이크 크기와 두께로 썰어 두드린 후, 산적재료 양념과 30분간 재웁니다.

2. 산적양념 1에 쇠고기를 담갔다가 후라이팬에  후라이팬에 살짝 굽고 초벌구이를 합니다.

3. 산적 양념 2에 초벌구이한 쇠고기를 버무렸다가 접시에 담기 전에 다시 한번 구워 담습니다.

4. 사과는 도톰하고 길쭉하게 한입 크기로 썰어 줍니다. 

그 다음 냄비에 소금과 사과가 잠길 정도의 물을 넣고 삶아 투명해지면 녹말을 넣고 물기가 없도록 조립니다.

5. 산적을 담은 접시 둘레에 사과를 보기 좋게 담습니다.

6. 대추를 손톱 크기로 썰어 장식을 하고 겨자 초장을 따로 담아 곁들여 내면 완성.

출처: http://blog.naver.com/rurupoki16/70142921465