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만불사 홈 > 붓다의 메아리 웰빙음식
   마구이 [한국전통사찰음식문화연구소] 2008-10-08 / 4324  
 
재료
마 200g, 소금 약간


만드는 법
① 마는 깨끗하게 흙을 씻어낸 후 껍질을 벗기고 얄팍하게 썰어 둔다.
② 팬을 달구어서 기름을 약간만 두르고 준비해 둔 마에다 소금을 살짝 뿌려서 지져낸다.
③ 석쇠에다 구우면 맛이 더욱 담백하고 더울 때 먹는 것이 좋다.
▶ 구이를 할 때 팬에 기름이 많으면 담백하지 않기 때문에 골고루 묻힌 후 닦아낸다.



<출처 : 한국전통사찰음식문화연구소 >
[위 기사는 영천 만불사에서 스크랩 제공하고 있습니다.]
  
 
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