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만불사 홈 > 붓다의 메아리 웰빙음식
   고갱이 상추전 [한국전통사찰음식문화연구소] 2008-10-21 / 4195  
 
재료
대궁상추 200g, 밀가루 1컵, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 식용유 2큰술, 양념장(진간장 2큰술, 식초 1작은술, 깨소금 1작은술)

만드는 법
① 대궁이 오른 상추는 대궁의 껍질을 벗기고 방망이로 자근자근 두드린 후 씻어 물기를 뺀다.
② 밀가루에 된장을 으깨어 넣고 고추장도 함께 넣어 걸죽하게 반죽한다.
③ 팬을 달구어서 식용유를 두르고 상추를 밀가루 반죽에 적셔서 상우 머리 부분이 서로 반대되도록 놓고 노릇노릇하게 지져내어 양념장과 곁들인다.



<출처 : 한국전통사찰음식문화연구소 >
[위 기사는 영천 만불사에서 스크랩 제공하고 있습니다.]
  
 
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